要吃肥，听起来有些矛盾。因为我们通常认为吃肥会让人变胖，但一定要注意，这里所说的“吃肥”并非让你无节制地大吃猪肉、牛肉等油腻食品，而是告诉你如何在合理的范围内摄入一些好的“脂肪”，让身体更加健康。下面将从几个方面介绍如何吃肥。
1.选择优质脂肪
我们在日常饮食中所摄入的脂肪，其实分为好的和坏的两种。好脂肪包括Omega-3脂肪酸、单不饱和脂肪酸等，可以促进身体健康；坏脂肪如饱和脂肪酸、反式脂肪酸等，会导致肥胖、高血压、冠心病等疾病。因此，吃肥应该选择优质脂肪，如鱼油、核桃、葵花籽油等食品。
2.控制摄入量
任何食物都应该摄入适量，吃肥也不例外。虽然优质脂肪有利于身体健康，但如果摄入过多，仍然会导致肥胖等问题。建议每天摄入优质脂肪的量为总卡路里摄入量的20%-35%。
3.多吃植物脂肪
植物油中的不饱和脂肪酸通常较多，有益于降低胆固醇水平和心血管疾病的风险。因此，多吃植物脂肪，如橄榄油、亚麻籽油、花生油等，有助于吃肥并保持身体健康。
4.坚果是好选择
坚果是一种富含优质脂肪的食品，同时还含有蛋白质、矿物质等营养成分。根据研究，每天适量食用坚果不仅可以促进健康，还能够减少患上心血管疾病和癌症的风险。
5.鱼类是优质脂肪源
鱼类富含优质脂肪，如三文鱼、鳕鱼、金枪鱼等，其中的Omega-3脂肪酸对身体健康的好处已经有了足够的证明。每周吃两次鱼对身体健康有益。
6.低脂奶制品是好选择
低脂果酸奶、低脂白干酪等奶制品是较好的吃肥选择。其中含有蛋白质、钙等营养成分，同时更低的脂肪摄入也有利于保持身材。
7.注意掌握烹饪方法
选择优质脂肪固然重要，但烹饪方法也同样不容忽视。通常，烹调使用低脂肪方法，如蒸、煮、烤等，可以避免破坏脂肪的营养成分。而炸、煎、炒等方法，则不利于维护食品的营养价值。
8.吃脂肪前可以喝茶
茶叶中含有儿茶素等成分，可以帮助减缓食道吞咽脂肪的速度，减少脂肪的堆积和吸收。因此，在吃含较多脂肪的食品前可以先饮用一杯茶，对身体有好处。
总之，吃肥不是要你放纵自己去享受各种油腻的食品，而是要在合理的范围内，选择优质脂肪，并注重掌握烹饪方法和食用量。只有这样，才能让身体保持健康，同时也满足食欲的需求。
